Mos maiorum

Nell'universo delle birre ci sono sicuramente dei punti di riferimento,

delle stelle polari per chi naviga nel mare sconfinato degli stili.

Segnano le tradizioni di una storia lunga secoli

e stanno lì a testimoniare come spesso la semplicità sia innovazione.

Chi vuole produrre birra,

non può prescindere dal loro esempio.

Chi vuole berla cogliendone il senso,
non può che trarne ispirazione.

Dalla vecchia Inghilterra,eccone due:
Imperial russian stout della Harvey's,
Harvest ale della J.W. Lees

Ogni commento è superfluo.
Provarle è un dovere, berle un'emozione.

Primo maggio

Festa onorata.
A modo nostro s'è dovuto lavorare. Forte e chiaro.
E finire tutto è stato un bucho di chiulo.



Su tutte (tante): Sveva,note floreali e tanto miele con un erbaceo spedito a ripulire la bocca,rotonda e ammiccante; PILS di Pausa Cafè,profumi e freschezza infiniti: sotto al sole cocente è come fare due vasche a stile in una piscina di Saaz. Genziana: ultime cotte da applauso. Morbida e avvolgente,fiori e thè al naso,toni radicosi e liquiriziosi in bocca,sulla corda tra amaro balsamico e note di frutta bianca. 
Bon travail.